La carne di cinghiale proveniente dal nostro allevamento è la protagonista della nostra cucina, semplice e al tempo stesso genuina.

Vi proponiamo alcune delle nostre specialità invernali:

Antipasti

Salame di cinghiale
Carne cruda in salsa tartara
Crespelle ai funghi porcini
Flan di spinaci con fonduta

Primi

risotti alla zucca o radicchio e gorognzola o spumante e fonduta / Tagliatelle allo stracotto di cinghiale con bacche di ginepro

Secondi

Cinghiale in umido con polenta / Vitella al latte

Dolci

Crostate Miste / Torte di mele / Bòunet / Charlotte Creole

Bevande

Selezione di vini autoctoni, Freisa vivace, Bonarda, Arneis, Barbera

Su richiesta disponiamo anche di menù per vegetariani, con prodotti provenienti dalle ns. coltivazioni.